La popolazione mondiale raggiungerà i 10,9 miliardi entro la fine del secolo. Le nostre scelte alimentari giocheranno un ruolo fondamentale nella salvaguardia dell’ambiente contrastando i cambiamenti climatici. In un periodo segnato da siccità e minacce per i sistemi alimentari, ciò che mangiamo diventa ancor più cruciale. Per fortuna, una dieta che favorisce la biodiversità e la sicurezza alimentare è quella mediterranea.

Uno studio pubblicato recentemente sostiene che questa dieta può affrontare il doppio pondus del cambiamento climatico e delle malattie non trasmissibili.

Qual è l’Impatto delle Scelte Alimentari sull’Ambiente?
Si prevede che la popolazione mondiale raggiungerà 10,9 miliardi entro la fine del secolo, e l’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Alimentazione e l’Agricoltura (FAO) stima che la produzione alimentare dovrà aumentare del 50% circa per soddisfare la domanda.

Ciò potrebbe mettere a rischio la crescita sostenibile e le risorse naturali.

Gli attuali sistemi agricoli e alimentari sono considerati tra le principali cause di degrado ambientale e cambiamenti climatici, secondo uno studio pubblicato su Advances in Nutrition da scienziati greci.

Inoltre, la produzione alimentare è il principale consumatore di acqua dolce e contribuisce fino al 30% delle emissioni globali di gas serra.

Qual è la Migliore Dieta per l’Ambiente?
In risposta a questa situazione, uno studio ha esaminato i benefici di diverse diete per lo sviluppo sostenibile e la sicurezza alimentare.

Gli scienziati greci hanno confrontato la dieta mediterranea con le diete “occidentali” di Belgio, Svizzera, Germania, Austria, Danimarca e Svezia.

La ricerca ha concluso che la dieta mediterranea è la migliore per il nostro pianeta. Usata in Italia, Cipro e Grecia, è risultata la più favorevole per la biodiversità e la diversità delle piante alimentari.

La Dieta Mediterranea Favorisce la Biodiversità
La dieta mediterranea è ricca di alimenti vegetali come verdura, frutta e cereali, con pochi prodotti animali.

Questo stile alimentare offre benefici per la salute, riducendo il rischio di malattie croniche, ed è a basso impatto ambientale.

Il risultato dello studio dimostra che la biodiversità agricola e la varietà delle piante alimentari sono più elevate nella dieta mediterranea rispetto alle diete occidentali.

La dieta occidentale, che contiene molta carne, latticini e alimenti trasformati, si basa su metodi di produzione che danneggiano gli ecosistemi e contribuiscono alle emissioni di gas serra.

Il passaggio alla dieta mediterranea potrebbe favorire la biodiversità e ridurre la pressione sulle risorse naturali.

Come Seguire la Dieta Mediterranea
Per aderire a questa dieta, è necessario che frutta e verdura siano la base, insieme a cereali integrali come avena, riso e pane integrale.

I legumi come fagioli, lenticchie e ceci forniscono proteine, mentre grassi sani come olio d’oliva e avocado completano la dieta.

Alimenti da evitare includono carni lavorate come salsicce e hot dog, e cereali raffinati come pane bianco.

La dieta mediterranea promuove anche il consumo limitato di cibi altamente trasformati e zuccheri aggiunti, come bevande gassate.